« Je perds du poids, je remonte, je stagne toujours au même chiffre » : le poids de forme existe-t-il vraiment ? Entre le principe simple des dépenses vs apports, l’adaptation métabolique qui explique pourquoi la reprise n’est pas un échec de volonté, et la question à se poser pour savoir si un poids est vraiment tenable, cet article remet les choses en perspective.