Manger acide fragiliserait les os, en forçant le corps à puiser du calcium pour tamponner l’acidité ? Cet article démonte cette idée reçue mécanisme par mécanisme, avec un passage en revue étude par étude des références citées dans Paléo Nutrition de Julien Venesson, pour montrer pourquoi le pH urinaire (indice PRAL) n’a rien à voir avec le pH sanguin.
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« Renforcer » son immunité n’a pas vraiment de sens biologique : c’est un système régulé, pas un curseur à pousser. Entre le rôle réel (et surestimé) de l’intestin, ce que la vitamine D, le zinc et la vitamine C font vraiment, le muscle comme réserve protéique, et les plantes à distinguer entre tradition et preuve clinique, ce guide complet fait le tri, levier par levier.