Manger acide fragiliserait les os, en forçant le corps à puiser du calcium pour tamponner l’acidité ? Cet article démonte cette idée reçue mécanisme par mécanisme, avec un passage en revue étude par étude des références citées dans Paléo Nutrition de Julien Venesson, pour montrer pourquoi le pH urinaire (indice PRAL) n’a rien à voir avec le pH sanguin.