Le foie n’est pas un filtre qu’il faudrait « nettoyer », mais une usine de transformation qui fonctionne déjà en continu. Alors le jus de citron a-t-il un réel effet sur la santé hépatique, ou n’est-ce qu’un mythe détox de plus ? Entre production de bile, stress oxydatif étudié chez le rat, et le vrai allié bien documenté (le café), cet article fait le tri.